রসুলপুরের বিখ্যাত কাঁচালঙ্কার রসগোল্লা সাথে হ্যাংলা পেটুক

  হ্যংলা পেটুকঃ   : রসুলপুরের বিখ্যাত কাঁচালঙ্কার রসগোল্লা সাথে হ্যাংলা পেটুক উৎসব থেকে উৎসব, খাবার শেষে রসগোল্লা থাকা মানেই বাঙালির মন আনন্...

 

হ্যংলা পেটুকঃ  : রসুলপুরের বিখ্যাত কাঁচালঙ্কার রসগোল্লা সাথে হ্যাংলা পেটুক

উৎসব থেকে উৎসব, খাবার শেষে রসগোল্লা থাকা মানেই বাঙালির মন আনন্দে ভরে ওঠে। বিভিন্ন শুভ অনুষ্ঠান থেকে উদযাপন পর্যন্ত, এই রসগোল্লা ছাড়া আনন্দ কিছুটা ম্লান হয়ে যায়। মুখে অমৃতের স্বাদ, বাঙালির প্রিয় খাবার তাই আদর করে মেনুর মাঝখানে রাখুন রসগোল্লা। 

কিন্তু রসগোল্লার চেনা ছক থেকে বেরিয়ে কাঁচালঙ্কার রসগোল্লা। ভাবতে একটু অবাক লাগলেও রসুলপুরের মিষ্টি ব্যবসায়ীরা এই চমক সৃষ্টি করেছেন। আগে কলকাতার অনেক দোকানেই চকলেট বা আমের রসগোল্লা পাওয়া যেত। তবে কাঁচা অলংকার রসগোল্লা একেবারেই অভিনব। মিষ্টি স্বাদের পাশাপাশি একটু নোনতা স্বাদে আপনার স্বাদ তৃপ্ত হবে।

জহর ব্যানার্জী, বর্ধমানের রসুলপুর বাজার, গ্যাঁড়া বামুনের দোকন থেকে একজন মিষ্টি ব্যবসায়ী। যদিও রসগোল্লা নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা এই দোকানে নতুন নয়। এখানে গেলেই দেখা যাবে থরে থরে সাজানো নানা রকমের রসগোল্লা। রঙে ভিন্ন আর স্বাদে ভিন্ন। এই দোকানে প্রায় বিশ ধরনের রসগোল্লা পাওয়া যায়।

এই বিচিত্র মিষ্টির স্বাদ নিতে ক্রেতারা প্রায়ই এখানে ভিড় করে। এমনকি অনেক ক্রেতা এসব বিদেশী মিষ্টি কিনে দূর-দূরান্তের আত্মীয়-স্বজনের বাড়িতে পাঠান। একা বসে কি এত সুন্দর সবকিছুর স্বাদ নেওয়া সম্ভব? তাই স্বাদ ভাগাভাগি করেই মিষ্টি পৌঁছে যায় বিভিন্ন জায়গায়।  গ্যাঁড়া বামুনের দোকান, রসুলপুর বাজার সফলভাবে একটি অনবদ্য আইডিয়া বাস্তবায়ন করেছে। এ দোকানের মিষ্টি ব্যবসায়ীরা বরাবরই মিষ্টিতে নতুনত্ব এনে ক্রেতাদের কাছে তুলে ধরতে চায়।

তথ্য ও ভিডিওঃ বিপ্লব চট্টোপাধ্যায় | সঞ্জয় কুমার দত্ত