পারমিতা ঘোষ মজুমদারঃ একটুকরো কলাপাতার ওপর গন্ধে ম ম করা ধোঁয়া ওঠা বিরিয়ানি। একেবারে নরম মোলায়েম চর্বির পিস সমেত। সাথে একটা ইয়াহ বড় আলুর টু...
উফফ, এই তো জীবন কালীদা❗
একটা পোড়া বাঁশের টুকরো হুট করে থালার ওপর উলটে দেবে, ধোনেপাতা ফ্লেভার বাম্ব চিকেনের ডার্ক ব্রাউন কালারের পিসগুলো চোখের ঠিক সামনে। সাথে একবাটি রায়তা। আর হাতে রেড ভেলভেটের গ্লাস। তোমায় নিয়ে ঘুরতে যাব অন্ধ্রে, জানেমন তুমি আছ রন্ধ্রে রন্ধ্রে।
উফফ, এই তো জীবন কালীদা❗
মাস্টার্ড কালারের চিকেনের টুকরোগুলো শিক থেকে বার করে একটা প্লেটে সাজিয়ে দেবে, সাথে একটু গ্রীন চাটনি। একটা ফর্ক দিয়ে স্মোকি ফ্লেভার নরম মাংসের মধ্যে আঘাত হানবো করুণ ভাবে। টুক করে উঠিয়ে নেব চামচে। হালকা করে ডিপ করবো চাটনিতে তারপর একটা পেয়াজের রিং ওপরে দিয়ে উম্ম করে মুখে পুড়ে নেব।
উফফ, এই তো জীবন কালীদা❗
একটা নিরিবিলি রাস্তার এক পাশে এক ফুচকাকাকু কিছুটা আলু মাখার মধ্যে হালকা টক জল আর কয়েকটা ভেজা মটর বিট লবন সমেত ছিটিয়ে দেবে। আর বেশ অনেকগুলো কাঁচালঙ্কা মাখবে একদম ঝাল ঝাল করে। তারপর একটা ছোট্ট গোলগাপ্পার মধ্যে অনেকটা আলু মাখা ঢুকিয়ে আলতো করে টকজলে চুবিয়ে দেবে।
উফফ, এই তো জীবন কালীদা❗
পাহাড়ি ভোরে নরম রোদে, হোটেলের ব্যালকনিতে বসে এককাপ ঘন, তেতো তেতো, ধোঁয়া ওঠা গরম কফি। কপির ওপরে ঘন লাইট ব্রাউন ফ্যানা আর একটু গুড়ো গুড়ো কফি ছিটানো থাকবে। সাথে.. নাহ থাক সাথে কিছু চাইনা।
উফফ, এই তো জীবন কালীদা❗
উফফ, এই তো জীবন কালীদা❗
একটা কাচের বাটিতে একটা ইয়া বড়ো সাইজের নরম তুলতুলে নলেন গুড়ের রসগোল্লা থাকবে। একটা চামচ দিয়ে আলতো করে কেটে খেয়ে নেব। ঠোঁটের পাশে লেগে থাকা আর ভুল বসতো আঙুলে লেগে যাওয়া রসটা চেটে খাবো কেউ যাতে না দেখে এমনভাবে। আর দেখলেও বয়ে যায়। সেটা কোনো ব্যাপার না।
উফফ, এই তো জীবন কালীদা❗
.jpg)
ভীষণ ভালো লাগলো
উত্তরমুছুন